|
|
Couscous Salade (voor Op De Camping)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 gram couscous
- 3 lente-uien
- 2 grote tomaten
- 1 grote gele paprika
- 1 bos koriander, kervel of basilicum of een mengsel ervan
- 150 gram feta (mozzarella of Hollandse kaas kan ook)
- dressing:
- 1 teentje knoflook
- 0.75 deciliter Extra Vergine Olijfolie
- sap van 1 citroen
- zout & peper
Bereiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Breng 7,5 deciliter water aan de kook.
- Doe de couscous in een schaal en schenk het water erover.
- Laat het staan tot dat al het water is opgenomen door de couscous.
- Pel en snipper de lente-uien.
- Was de tomaten en snijd ze in kleine blokjes.
- Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine blokjes.
- Hak de kruiden fijn.
- Pel de knoflook en pers hem uit boven een kommetje.
- Meng het met olie, citroensap, zout en peper.
- Meng in de grote kom de couscous met groenten, kruiden en dressing.
- Verkruimel de feta over de salade en serveer met Turks brood.
|
|
|